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Salut copain ! 👋🏼 Fin de saison, à bientôt

Salut copain ! 👋🏼
Fin de saison, à bientôt !

#cuisine #produitsmagiques #cèpe #roidelaforêt #champignonsauvage #mushroomlover #restaurant #automne2022🍂 #lulurouget #nantes

C’est reparti! ⚠️RECRUTEMENT⚠️ A noter

C’est reparti!

⚠️RECRUTEMENT⚠️
A noter et partager!

LuluRouget, restaurant « gastronomique » sur l’Ile de Nantes, 1* au Guide Michelin recrute:

Son ou Sa Maitre d’hôtel confirmé(e)

Vous êtes sérieux(se), motivé(e), qualifié(e) avec une expérience confirmée en établissement étoilé ou équivalent.

Vous évoluez au sein d’une équipe jeune et dynamique afin de réaliser un service professionnel mais non guindé avec pour principale préoccupation de faire vivre une belle expérience à nos convives .

Vous êtes organisé(e) et savez gérer en amont la mise en place et les approvisionnements puis les réservations téléphoniques et en ligne ainsi que le service et ses différents aspects pour une salle de 35 couverts .

Vous dirigez une équipe de 4 personnes et menez les briefings, vous savez anticiper les éventuelles erreurs.

Vous avez une bonne connaissance des différents types de clientèle et savez être réactif avec le sourire à chaque demande .

Vous gérez les encaissements et les fermetures et vous vous assurez de la satisfaction clientèle .

Des bonnes connaissances en vins et la maîtrise de l’anglais sont indispensables.

Contrat CDI temps plein.
Horaires en coupure .
2,5 jours de congés par semaine
Fermeture 3 jours hebdomadaires
5 semaines de fermeture annuelle voir un peu plus .
Salaire en adéquation avec le poste, les responsabilités attenantes et l’expérience du candidat .
Mutuelle d’entreprise .

N’hésitez pas à postuler avec CV et lettre de motivation et éventuelles questions à :
lulurouget@orange.fr

Pas sérieux ou avec trop peu d’expériences, s'abstenir.

#recrutement#staff #equipe#service#salle#écoute #accueil #élégance

Clap de fin sur le XXVII ème concours d’un des

Clap de fin sur le XXVII ème concours d’un des Meilleurs Ouvriers de France classe Cuisine.
Avoir été finaliste de cette édition restera un bon souvenir même si l’issue n’est pas celle que j’espérais bien évidemment et le déroulé non plus d’ailleurs.
Mais c’est la loi des concours et il faut l’accepter.
Je ne souhaite pas me mettre en avant à travers ces quelques lignes mais bien en retrait.

Tout d’abord pour féliciter les 8 lauréats de cette édition avec une pensée particulière pour l’ami @jeromeschilling 🔥
Un bravo adressé également à tous les autres finalistes déçus et plus particulièrement à mon @flopansin et à @margauxmoisiere .

Mais surtout pour remercier les personnes qui m’ont accompagné dans cette aventure depuis le mois d’Avril et la première épreuve.
Merci à ma brigade qui a su m’épauler quand il le fallait au restaurant et qui m’a aidé lors des différents entraînements et ce n’était pas toujours facile .
Merci à mes coachs @florentboivinmof11 @roucheteau @benjaminpatissier qui m’ont offert de leur précieux temps et qui ont su me prodiguer de très bons conseils et m’ont fait évoluer quoi qu’il en soit .
Merci au @lyceenicolasappert de m’avoir offert la possibilité d’utiliser leurs équipements .
Merci à mes amis @vincent_guerlais, Freddy et @yvanchevalierofficiel les kings du sucré!
Merci à mon @franckdeperiers que j’ai embêté avec mes pains de campagne …
Merci à mon @olivierrortais, mon frérot, le roi de la logistique et que c’est important !
Merci aux producteurs et fournisseurs que j’ai sollicité et qui ont compris les enjeux d’un tel concours .
Merci à mes soutiens qui se reconnaitront, Gérard, Jean-Yves, Xavier, Nico, Fred, Claire, Eva, Jéjé et tous les autres …
Enfin bien sûr merci à ma femme et ma petite fille aux premiers rangs pour m’avoir supporter dans cette période un peu stressante 😵‍💫

Un ami cher m’a envoyé cette phrase citée par un grand homme «Je ne perds jamais…je gagne ou j’apprends »
Je vous laisse je vais méditer là-dessus …😉

On continue !!!👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

#mof #concours #cuisine #finaliste #2022 #aventure #inoubliable

🐟🐟🐟 #cuisine #produitsmagiques #poisson

🐟🐟🐟

#cuisine #produitsmagiques #poisson #marché #surlepass #surlevif #restaurant #lulurouget #nantes

🎂🎉👨🏻‍🍳 LuluRouget V2 fête ses 5

🎂🎉👨🏻‍🍳

LuluRouget V2 fête ses 5 ans aujourd’hui! Déjà…

Merci à tout ceux qui ont fait
et font vivre le restaurant depuis le début 🙏🏼

L’histoire continue …😉

A très vite à notre table!

#restaurant #cuisine #service #accueil #équipe #clients #produitsmagiques
#lulurouget
#nantes

🍎🍏🍂🤤 Gourmandise d’automne Volume 2

🍎🍏🍂🤤

Gourmandise d’automne Volume 2!!!😉

#pâtisserie #pommes #coings #feuilletage #borddetartesignature #caramel #service #restaurant #lulurouget #nantes

🦌🐷🐓🍂
Gourmandise d’automne!…
😉👨🏻‍🍳

#cuisine #artisanat #produitsmagiques #pâtéencroûte #apoilsetaplumes #gourmandise #tourdemain #restaurant #lulurouget #nantes

🐮👨🏻‍🍳🔥 Juste de la cuisine, ni p

🐮👨🏻‍🍳🔥

Juste de la cuisine, ni plus, ni moins !…

#produitsmagiques #cuisine #cuisson #vachenantaise #beurremousseux #surlevif #restaurant #lulurouget #nantes

« Jeu de betteraves » Comme d’habitude, la

« Jeu de betteraves »

Comme d’habitude, la surprise est en dessous, à déguster les yeux fermés…😉

#produitsmagiques #betteraves #végétal #automne2022 #restaurant #lulurouget #nantes

🐮👨🏻‍🍳🔥 À l’arrose!!! Le veau

🐮👨🏻‍🍳🔥

À l’arrose!!!
Le veau nantaisssss de mes amis du GAEC Coiquerelle

#produitsmagiques #cuisine #veaunantais #cuisson #restaurant #lulurouget #nantes

🍫🍫🍫 « Le chocolat et la noisette en vol

🍫🍫🍫
« Le chocolat et la noisette en volupté »

Vous pensiez que nous vous avions oublié ???
Impossible !!!

Ça c’est pour vous faire patienter jusqu’à mercredi …🤤

Nous revenons vite, un écrin revu et corrigé et une très grande envie de vous faire plaisir.

On a hâte ⏳

Bon week-end les gourmands 😉

#pâtisserie #cuisine #chocolat #noisette #àlassiette #plaisir #gourmandise #produitsmagiques #restaurant #lulurouget #nantes

🚧👷🏼‍♂️👷🏼‍♀️⚒️ On ne

🚧👷🏼‍♂️👷🏼‍♀️⚒️
On ne vous redit pas tout, vous savez déjà …
RDV le 5 Octobre !

N.B : vous pouvez effectuer vos DEMANDES de réservations sur lulurouget.fr
Cependant nous ne les validerons qu’à notre retour le 4.

A vite 😉

#travaux #chantier #nouveautés #onavance #restaurant #équipe #lulurouget #nantes #💫

🍅🐟👨🏻‍🍳 « Canon de lotte juste c

🍅🐟👨🏻‍🍳
« Canon de lotte juste cuit, pagaille de tomates et berlingot coulant »

#cuisine #produitsmagiques #produitslocaux #produitsdesaison #territoire #uncuisinierenville #tomates #poissonsauvage #restaurant #lulurouget #nantes

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RENTRÉE=NOUVEAUTÉS
1/Nous allons refermer le restaurant du 20 Septembre jusqu’au 4 Octobre inclus afin de réaliser quelques travaux d’aménagement pour vous apporter toujours plus de confort à notre table.
2/ Comme vous le savez le secteur de la restauration est en pleine mutation à l’image de notre société.Les problèmes de recrutements récurrents depuis l’après période Covid-19,le bien-être de nos salariés présents et la conjoncture économique actuelle nous amènent à opérer un tournant.
Après beaucoup de réflexions et discussions en interne,avec des confrères mais aussi auprès de vous,nous avons décider d’adapter notre modèle en ajoutant une fermeture hebdomadaire.
Concrètement qu’est-ce qui va changer ?
A compter du 4 Octobre et pour les 6 prochains mois le restaurant sera fermé le dimanche,lundi puis mardi .
Il s’agit d’un essai et rien n’est définitif.
Si tout fonctionne et bien cela deviendra notre nouveau rythme annuel. Au contraire,si nous ne parvenons pas à être viable économiquement nous reverrons notre copie pour le mois d’Avril 2023. Mais nous souhaitons essayer pour les raisons évoquées plus haut.
3/ Enfin,vous nous faites confiance et plébiscitez le menu les yeux fermés, que nous proposons depuis maintenant 10 ans à Nantes. Nous avons décidé de pousser plus loin cette démarche.
A partir d’Octobre ce n’est donc plus que celui ci que vous retrouverez au déjeuner avec une version en 3 services pour ceux d’entre vous qui sont pressés par le temps et leur agenda puis une version en 5 et une en 6 services dégustation.
Au dîner,ce même menu les yeux fermés en 5, 6 et 7 services dégustation.
Nous espérons que vous comprendrez cette démarche au même titre que la hausse tarifaire à prendre en compte dans cette période d’inflation constante.
Une chose est sûre, nous continuerons à tenter de dénicher les plus beaux produits pour vous, les travailler de A à Z, vous recevoir le mieux possible et vous ouvrir de beaux flacons!
➡️Infos pratiques ainsi que nouvelle formule à retrouver sur lulurouget.fr début Octobre. Notre boutique de bons cadeaux réouvrira au même moment .
Merci de nous suivre 🙏🏼
#changement #évolution #restaurant #lulurouget

🫵🏼👨🏻‍🍳🔥 Bacccckkkk to busines

🫵🏼👨🏻‍🍳🔥

Bacccckkkk to business!!!

#rentrée2022 #cuisine #brigade #équipe #staff #produitsmagiques #restaurant #lulurouget #⭐️

😎🍇👨🏻‍🍳🔥🏝☀️ See U Paros

😎🍇👨🏻‍🍳🔥🏝☀️

See U Paros, it was amazinnnngggg!!!

@domainemyrsini
@stoufredparos
@nicolasbourgetparos
@paros_diving_center

#vacancesenfamille #soleil #amis #partage #cuisine #produits #vendanges #raisins #flacons #restaurant #lulurouget #plongée

🍇☀️😎 Vendanges 2022! Un superbe momen

🍇☀️😎

Vendanges 2022!

Un superbe moment partagé avec de jolies personnes sur les hauteurs de Paros.

Quel plaisir de retrouver et de donner un petit coup de main à mon ami Nico Bourget, installé en famille depuis peu dans son domaine Myrsini sur cette belle île grecque.

Un gros coup de chapeau à eux pour s’être donné les moyens de leurs ambitions.
Quitter Nantes, leurs proches et tout ce qu’ils avaient construit (la Raffinerie vous vous rappelez?😉)n’était pas chose facile.
Ils l’ont fait malgré les embûches et plutôt bien.

Si vous passez sur Paros allez-y!

Bravo et longue vie à Myrsini 🙌🏼😍

#vendanges2022 #harvest2022 #bonjus #raisins #copains #partage #récolte #soleil #uncoupdemuscadetpourfeterça #ensemble
#parosisland⚓️🇬🇷 #lulurouget

🔥☀️👨🏻‍🍳🌙 Cuisine de vacances

🔥☀️👨🏻‍🍳🌙

Cuisine de vacances !!!

#cuisine #vacances #feudebois #entreamis #simplicité #gourmandise #pizza #tarteauxfigues #ausoleil #souslalune #lulurouget

🎂🎉⏸😎 Hier, c’est en équipe que nous

🎂🎉⏸😎
Hier, c’est en équipe que nous avons soufflé avec un peu de retard les bougies de Ruddy et les miennes ainsi que le début de notre pause estivale .

Les derniers mois furent intenses et éprouvants à tout point de vue.
Un peu de repos nous fera du bien à tous.

Le restaurant sera donc fermé du 16 août au 1 er Septembre inclus .
Nous vous retrouverons avec plaisir le 2 Septembre au déjeuner .

A noter que nous validerons vos demandes de réservations à partir du 1er Septembre et le standard téléphonique réouvrira le même jour .

La rentrée sera placée sous le signe de la nouveauté et du changement.
On ne vous en dit pas plus, restez branchés!

Bonnes vacances et n’oubliez pas d’être gourmands, évidemment !

#cuisine #service #équipe #staff #ensemble #restaurant #lulurouget #nantes # ⭐️

🌿🥶🍯
« Un voile de fraîcheur herbacée et miel d’été»

Il nous faut bien ça en ce moment, non ? 🌡

Une des séquences du menu les yeux fermés, à découvrir jusqu’à demain soir !

La surprise est dedans 🤫

#cuisine #pâtisserie #fraicheur #herbes #végétal #herbacée #voiledesucre #restaurant #lulurouget #nantes

🍓🥥🍋 À pleines dents !!! #pâtisserie #

🍓🥥🍋

À pleines dents !!!

#pâtisserie #cuisine #acidulée #tartelette #gourmandise #desaison #fraises #coco #citron #restaurant #lulurouget #nantes

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